2013年，我國(guó)白酒行業(yè)銷售收入達(dá)5018.01億元，同比增長(zhǎng)12.35%；我國(guó)葡萄酒行業(yè)銷售收入達(dá)408.17億元；啤酒行業(yè)銷售收入達(dá)1814.08億元，同比增長(zhǎng)12.55%；黃酒行業(yè)銷售收入達(dá)153.91億元，同比增長(zhǎng)14.59%。2014年，中國(guó)酒業(yè)已進(jìn)入深度調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)大變革的風(fēng)暴以無可阻擋之勢(shì)席卷著行業(yè)的每一個(gè)角落。與此同時(shí)，中國(guó)交易中心（所）模式已經(jīng)從金融期貨市場(chǎng)開始向各傳統(tǒng)行業(yè)滲透，正在帶來傳統(tǒng)商業(yè)模型徹底變革。近兩年來，各類酒類交易中心（所）如雨后春筍般涌現(xiàn)，目前國(guó)內(nèi)的十幾家酒類交易中心各有自己的主導(dǎo)酒品和功能導(dǎo)向。國(guó)內(nèi)幾大酒交易所的主營(yíng)方式并不相同。四川聯(lián)合交易所主營(yíng)大宗基酒，北京國(guó)際葡萄酒交易所更偏向于電子商務(wù)，而上海國(guó)際酒業(yè)交易中心則更證券化。但無論操作模式如何，這些交易平臺(tái)的成立對(duì)白酒企業(yè)而言無疑是有吸引力的。國(guó)窖1573、古井貢酒、景芝、國(guó)標(biāo)芝香及國(guó)典鳳香等投資型白酒先后發(fā)布于各大酒交所。目前酒類交易中心（所）都會(huì)把金融基金和專業(yè)酒類倉(cāng)儲(chǔ)物流體系整合，交易中心具有酒類商品交易、酒品消費(fèi)、物流倉(cāng)儲(chǔ)、供應(yīng)鏈金融、產(chǎn)業(yè)基金、投資服務(wù)、媒體資訊、產(chǎn)品展示推廣的功能，實(shí)現(xiàn)物流、現(xiàn)金流、信息流、人才流、文化流五流合一的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系。未來，隨著交易規(guī)則的不斷完善，交易者利益能得到更好的保障，紙白酒等酒類證券化產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)將是投資和消費(fèi)相結(jié)合，原酒期貨交易繼續(xù)成為新趨勢(shì)，酒類企業(yè)逐漸以具有一定品牌、規(guī)模的酒類企業(yè)為主，交易酒品也因此更具保值、增值性。
第一章 酒類交易所（中心）市場(chǎng)環(huán)境分析 9
第一節(jié) 白酒行業(yè)運(yùn)行情況 9
一、白酒行業(yè)發(fā)展概述 9
二、白酒產(chǎn)量情況分析 10
三、白酒銷售規(guī)模分析 11
四、白酒零售批發(fā)企業(yè) 12
第二節(jié) 葡萄行業(yè)運(yùn)行情況 13
一、葡萄酒行業(yè)發(fā)展概述 13
二、葡萄酒產(chǎn)量情況分析 14
三、葡萄酒銷售規(guī)模分析 15
四、葡萄酒零售批發(fā)企業(yè) 16
第三節(jié) 啤酒行業(yè)運(yùn)行情況 16
一、啤酒行業(yè)發(fā)展概述 16
二、啤酒產(chǎn)量情況分析 18
三、啤酒銷售規(guī)模分析 18
四、啤酒零售批發(fā)企業(yè) 19
第四節(jié) 黃酒行業(yè)運(yùn)行情況 20
一、黃酒行業(yè)發(fā)展概述 20
二、黃酒區(qū)域特征分析 21
三、黃酒銷售規(guī)模分析 21
四、黃酒零售批發(fā)企業(yè) 22
第五節(jié) 酒業(yè)進(jìn)出口分析 23
一、蒸餾酒進(jìn)出口分析 23
二、葡萄酒進(jìn)出口分析 23
第二章 酒類交易所行業(yè)現(xiàn)狀分析 25
第一節(jié) 酒類交易所運(yùn)行現(xiàn)狀分析 25
一、酒類交易所發(fā)展情況 25
二、酒類交易所特點(diǎn)分析 26
（一）酒類交易所三種運(yùn)營(yíng)模式 26
（二）酒類交易所功能特點(diǎn)分析 27
三、酒類交易所原酒電子交易模式 27
（一）遠(yuǎn)期交易 28
（二）即期交易 28
（三）競(jìng)價(jià)交易 29
四、酒類交易所優(yōu)勢(shì)分析 30
第二節(jié) 酒類交易所主要區(qū)域分布 31
一、上海市 31
二、四川省 31
三、天津市 31
四、浙江省 32
五、貴州省 32
六、廣東省 32
七、北京市 33
八、湖南省 33
九、香港特別行政區(qū) 33
第三節(jié) 主要酒類交易所交易平臺(tái)分析 34
一、葡萄酒交易平臺(tái) 34
（一）發(fā)展起因分析 34
（二）運(yùn)作方式分析 34
二、白酒交易平臺(tái) 35
（一）發(fā)展起因分析 35
（二）主要平臺(tái)分析 35
（三）優(yōu)勢(shì)分析 35
第四節(jié) 酒類交易所項(xiàng)目投資分析 36
一、項(xiàng)目定位 36
二、項(xiàng)目意義 36
三、項(xiàng)目可行性 37
四、項(xiàng)目實(shí)施方案 37
五、項(xiàng)目系統(tǒng)架構(gòu) 38
六、項(xiàng)目商業(yè)模式 39
七、項(xiàng)目重點(diǎn)難點(diǎn) 40
八、項(xiàng)目政策建議 40
第五節(jié) 酒類交易所發(fā)展面臨的問題 40
一、上市酒品價(jià)格縮水 40
二、缺乏權(quán)威酒品鑒定機(jī)構(gòu) 41
三、投資者酒類投資意識(shí)缺乏 41
四、酒交所面臨政策風(fēng)險(xiǎn) 41
第六節(jié) 酒類交易所行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài) 42
一、北京酒交所創(chuàng)新交易模式 42
二、炒作度過致“紙白酒”破發(fā) 43
三、上海國(guó)際酒業(yè)交易中心020平臺(tái) 44
第七節(jié) 2018-2023年酒類交易所發(fā)展前景分析 45
第八節(jié) 2018-2023年酒類交易所行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 46
一、2018-2023年酒類交易所投資風(fēng)險(xiǎn) 46
二、2018-2023年酒類交易所投資機(jī)會(huì) 46
第三章 酒類交易所企業(yè)調(diào)查 48
第一節(jié) 四川聯(lián)合酒類交易所 48
一、企業(yè)概況 48
二、股東結(jié)構(gòu) 48
三、業(yè)務(wù)分析 49
四、交易品種 52
五、交易模式 55
六、交易規(guī)則 55
七、劣勢(shì)分析 56
第二節(jié) 貴州白酒交易所 56
一、企業(yè)概況 56
二、股東結(jié)構(gòu) 57
三、交易品種 57
四、會(huì)員名錄 57
五、交易規(guī)則 58
六、交易情況 62
第三節(jié) 上海國(guó)際酒業(yè)交易中心 63
一、企業(yè)概況 63
二、股東結(jié)構(gòu) 65
三、交易品種 65
四、運(yùn)營(yíng)模式 71
五、會(huì)員名錄 72
六、交易規(guī)則 74
七、交易情況 75
八、最新動(dòng)態(tài) 76
第四節(jié) 上海紅酒交易中心 77
一、企業(yè)概況 77
二、股東結(jié)構(gòu) 78
三、交易品種 78
四、交易方式 87
五、交易規(guī)則 87
六、交易情況 89
七、優(yōu)勢(shì)分析 90
第五節(jié) 長(zhǎng)沙中智國(guó)際酒類交易中心 92
一、企業(yè)概況 92
二、股東結(jié)構(gòu) 92
三、交易品種 92
四、交易會(huì)員 93
五、最新動(dòng)態(tài) 94
第六節(jié) 紹興黃酒原酒交易平臺(tái) 94
一、企業(yè)概況 94
二、股東結(jié)構(gòu) 95
三、交易品種 95
四、交易行情 96
五、交易規(guī)則 97
第七節(jié) 北京國(guó)際葡萄酒交易所 100
一、企業(yè)概況 100
二、股東結(jié)構(gòu) 101
三、交易品種 101
四、掛單情況 102
五、交易規(guī)則 103
六、優(yōu)勢(shì)分析 108
第八節(jié) 中國(guó)期酒交易所 108
一、企業(yè)概況 108
二、交易品種 108
三、交易規(guī)則 109
四、交易價(jià)格 110
五、推廣方式 110
第九節(jié) 前海天府酒類交易中心 112
一、企業(yè)概況 112
二、股東結(jié)構(gòu) 113
三、交易品種 113
四、交易規(guī)模 114
五、融資能力 114
六、優(yōu)勢(shì)分析 115
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