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內(nèi)容概括

休閑食品是以果蔬、谷物、肉、魚類等為原料，采用合理的生產(chǎn)工藝加工制成的一類快速消費(fèi)品，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品，它色味鮮美、食用方便，深受廣大消費(fèi)者喜愛。國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：截止2013年底，全國共有規(guī)模以上休閑食品企業(yè)1917家，休閑食品行業(yè)資產(chǎn)總額為2057.40億元，同比增長18.33%。2013年，我國休閑食品行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入3760.20億元，同比增長18.12%；行業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額342.98億元，同比增長15.00%。根據(jù)調(diào)查與統(tǒng)計(jì)，近年來在休閑食品零售行業(yè)中，連鎖經(jīng)營零售模式市場規(guī)模在整個(gè)行業(yè)市場規(guī)模中所占比例也在不斷增加，2011年，我國休閑食品連鎖經(jīng)營市場規(guī)模超過150億元；休閑食品連鎖經(jīng)營模式占休閑食品行業(yè)的比重越來越大。我國休閑食品連鎖經(jīng)營市場從消費(fèi)人群看，休閑食品的消費(fèi)群體已經(jīng)不再限于兒童，據(jù)調(diào)查，兒童、白領(lǐng)階層已經(jīng)成為休息食品的消費(fèi)主力。由于現(xiàn)代人生活壓力不斷加大，美味的休閑食品能減輕人的心理壓力，有助于舒緩情緒，保持心情舒暢，逐漸使得休閑食品成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)必不可少的一部分。此外，現(xiàn)在人們外出旅游的機(jī)會越來越多，小包裝、便于攜帶和食用的休閑食品更是大受歡迎。伴隨著人均可支配收入的提高、人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，人們越來越注重生活品質(zhì)，大量城市人口的增加為休閑食品連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展提供更為廣闊的市場空間。休閑食品連鎖經(jīng)營是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

報(bào)告目錄

第一章休閑食品分類與行業(yè)特征 11

第一節(jié) 休閑食品的定義與分類 11

一、休閑食品的定義 11
二、烘焙類休閑食品 11
三、炒貨類休閑食品 11
四、糖果類休閑食品 12
五、膨化類休閑食品 12
六、其它類休閑食品 12

第二節(jié) 休閑食品行業(yè)特征分析 13

一、行業(yè)經(jīng)營模式 13
二、行業(yè)的周期性 13
三、行業(yè)的區(qū)域性 14
四、行業(yè)的季節(jié)性 14

第二章中國休閑食品零售市場分析 15

第一節(jié) 休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 15

一、休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 15
二、休閑食品市場主要特點(diǎn) 15
三、休閑食品主流消費(fèi)人群 16
四、休閑食品渠道的多元化 17
五、休閑食品零售業(yè)態(tài)競爭 17

第二節(jié) 休閑食品零售規(guī)模 18

一、休閑食品市場零售量分析 18
二、休閑食品市場零售額分析 19
三、休閑食品主要產(chǎn)品零售規(guī)模 19
（一）糕餅零售規(guī)模分析 19
（二）糕點(diǎn)零售規(guī)模分析 20
（三）蛋糕零售規(guī)模分析 20
（四）餅干零售規(guī)模分析 20
（五）薯?xiàng)l/薯片零售規(guī)模 21
（六）干果零售規(guī)模分析 21
（七）堅(jiān)果零售規(guī)模分析 22

第三節(jié) 休閑食品零售市場銷售模式 22

一、超市賣場零售模式 22
二、個(gè)體經(jīng)營零售模式 22
三、連鎖專賣零售模式 22

第三章中國休閑食品連鎖加盟市場分析 24

第一節(jié) 連鎖經(jīng)營的相關(guān)概述 24

一、連鎖經(jīng)營的定義 24
二、連鎖經(jīng)營的發(fā)展 25
三、連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢 26
四、連鎖經(jīng)營的特點(diǎn) 27

第二節(jié) 休閑食品連鎖經(jīng)營類型 27

一、特許加盟 27
二、直營連鎖 27
三、自愿加盟 28

第三節(jié) 休閑食品連鎖加盟條件 28

一、品牌知名度較高 28
二、直營店成功率高 28
三、獨(dú)特性與競爭性 28
四、產(chǎn)品具有普及性 29
五、內(nèi)部管理控制強(qiáng) 29

第四節(jié) 休閑食品連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀 29

一、休閑食品連鎖經(jīng)營現(xiàn)狀 29
二、休閑食品連鎖經(jīng)營優(yōu)勢 30
三、休閑食品連鎖經(jīng)營規(guī)模 31
四、休閑食品連鎖門店數(shù)量 32

第四章休閑食品連鎖門店選址與擴(kuò)張策略 34

第一節(jié) 休閑食品連鎖門店選址策略 34

一、連鎖門店市場區(qū)域選擇 34
(一)從市場的需求角度分析 34
（二）從市場的供給角度分析 35
二、連鎖門店開發(fā)商圈調(diào)查 36
（一）商圈調(diào)查的內(nèi)容 36
（二）商圈調(diào)查步驟 37
三、連鎖門店店址選擇的原則 39
（一）便利原則 39
（二）最大效益原則 40
（三）發(fā)展原則 40
四、連鎖門店店址選擇的策略 41
五、連鎖門店店址選擇的技巧 42
（一）根據(jù)經(jīng)驗(yàn)選址的技巧 42
（二）根據(jù)地段選址的技巧 44
（三）根據(jù)區(qū)域選址的技巧 44

第二節(jié) 休閑食品連鎖店的CIS設(shè)計(jì) 45

一、連鎖門店CIS設(shè)計(jì)概述 45
（一）CIS的基本含義 45
（二）CIS的發(fā)展歷程 46
二、連鎖企業(yè)理念識別設(shè)計(jì) 47
（一）設(shè)定連鎖企業(yè)遠(yuǎn)景 47
（二）經(jīng)營宗旨設(shè)計(jì) 48
（三）經(jīng)營方針設(shè)計(jì) 48
（四）經(jīng)營價(jià)值觀的設(shè)計(jì) 49
（五）企業(yè)精神的表達(dá)與提煉 49
三、連鎖企業(yè)行為識別設(shè)計(jì) 50
（一）連鎖企業(yè)內(nèi)部行為設(shè)計(jì) 50
（二）連鋇企業(yè)對外識別活動 51
四、連鎖企業(yè)視覺識別設(shè)計(jì) 53
（一）連鎖企業(yè)視覺設(shè)計(jì)的基本原則 53
（二）連鎖企業(yè)視覺設(shè)計(jì)的基本程序 54
（三）連鎖企業(yè)視覺識別系統(tǒng)的執(zhí)行 55

第三節(jié) 休閑食品連鎖店的擴(kuò)張策略 56

一、經(jīng)營模式擴(kuò)張策略 56
（一）直營連鎖 56
（二）特許連鎖 57
（三）自愿連鎖 58
二、區(qū)域擴(kuò)張策略 60
（一）跳躍式 60
（二）滲透式 60
（三）綜合式 61
三、資本擴(kuò)張策略 61
（一）自建分店模式 61
（二）企業(yè)并購模式 61
（三）租賃物業(yè)模式 61

第五章中國休閑食品消費(fèi)者調(diào)研分析 63

第一節(jié) 休閑食品消費(fèi)者基本情況分析 63

一、消費(fèi)者購買休閑食品頻率 63
二、不同年齡的消費(fèi)者偏好 63
三、休閑食品消費(fèi)家庭結(jié)構(gòu) 64

第二節(jié) 休閑食品消費(fèi)者需求分析 64

一、消費(fèi)者產(chǎn)品偏好分析 64
二、消費(fèi)者購買目的分析 65
三、消費(fèi)者考慮因素研究 65
四、消費(fèi)者價(jià)格偏好分析 66

第三節(jié) 休閑食品消費(fèi)者認(rèn)知情況 67

一、消費(fèi)者購買休閑食品途徑分析 67
二、消費(fèi)者對休閑食品認(rèn)知渠道分析 67
三、消費(fèi)者對休閑食品品牌認(rèn)知情況 68

第四節(jié) 休閑食品安全問題消費(fèi)者調(diào)查 68

一、休閑食品質(zhì)量問題認(rèn)知情況 68
二、休閑食品安全問題解決途徑 68
三、休閑食品消費(fèi)者信心分析 69

第六章中國休閑食品連鎖品牌競爭力分析 70

第一節(jié) 上海來伊份股份有限公司（來伊份） 70

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 70
二、休閑食品產(chǎn)品品種 71
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 71
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 73
五、品牌加盟流程分析 74

第二節(jié) 好想你棗業(yè)股份有限公司(好想你) 75

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 75
二、休閑食品產(chǎn)品品種 76
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 76
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 78
五、品牌加盟條件分析 78

第三節(jié) 上海天喔食品(集團(tuán))有限公司（天喔一佳） 78

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 78
二、休閑食品產(chǎn)品品種 79
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 79
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 80
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 81

第四節(jié) 湖北良品鋪?zhàn)邮称酚邢薰荆计蜂佔(zhàn)樱?81

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 81
二、休閑食品產(chǎn)品品種 82
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 82
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 83
五、品牌加盟條件分析 83

第五節(jié) 杭州姚太太食品有限公司（姚太太） 84

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 84
二、休閑食品產(chǎn)品品種 85
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 85
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 86
五、品牌加盟優(yōu)勢分析 86

第六節(jié) 湖北唐十八食品開發(fā)科技有限公司（非常食客） 86

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 86
二、休閑食品產(chǎn)品品種 87
三、企業(yè)門店數(shù)量情況 87
四、品牌加盟優(yōu)勢分析 88

第七節(jié) 浙江百納生元投資管理有限公司（公主駕到） 88

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 88
二、休閑食品產(chǎn)品品種 89
三、企業(yè)管理模式分析 89
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 90
五、品牌加盟條件分析 90

第八節(jié) 寧波博全商貿(mào)有限公司（老婆大人） 90

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 90
二、休閑食品產(chǎn)品品種 91
三、企業(yè)門店數(shù)量情況 91
四、品牌選址要求分析 92

第九節(jié) 上海至臻食品有限公司（零食多） 92

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 92
二、休閑食品產(chǎn)品品種 93
三、企業(yè)產(chǎn)品原料分析 94
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 94
五、品牌加盟優(yōu)勢分析 95

第十節(jié) 廣東糖朝世家股份有限公司（糖朝世家） 95

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 95
二、休閑食品產(chǎn)品品種 96
三、企業(yè)門店經(jīng)營情況 97
四、品牌加盟條件分析 97

第十一節(jié) 上海麥農(nóng)食品銷售管理有限公司（伊味兒） 98

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 98
二、休閑食品產(chǎn)品品種 99
三、企業(yè)門店數(shù)量情況 99
四、品牌加盟條件分析 99

第十二節(jié) 上海百味林實(shí)業(yè)有限公司（百味林） 100

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 100
二、休閑食品產(chǎn)品品種 101
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 101
四、企業(yè)門店數(shù)量情況 102
五、品牌加盟優(yōu)勢分析 102

第十三節(jié) 上海越近食品銷售管理有限公司（怡佳仁） 103

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 103
二、休閑食品產(chǎn)品品種 104
三、企業(yè)門店數(shù)量情況 104
四、品牌加盟條件分析 104

第十四節(jié) 味之牛廚實(shí)業(yè)有限公司（牛廚零食） 105

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 105
二、休閑食品產(chǎn)品品種 106
三、企業(yè)門店數(shù)量情況 106
四、品牌加盟流程分析 106

第七章 2018-2023年中國休閑食品連鎖經(jīng)營前景分析 108

第一節(jié) 2018-2023年中國休閑食品連鎖經(jīng)營前景分析 108

一、休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 108
二、休閑食品連鎖經(jīng)營規(guī)模預(yù)測 112
三、休閑食品連鎖經(jīng)營前景預(yù)測 112

第二節(jié) 2018-2023年中國休閑食品連鎖投資前景分析 114

一、休閑食品連鎖經(jīng)營投資壁壘 114
二、休閑食品連鎖經(jīng)營SWOT分析 115
三、休閑食品連鎖經(jīng)營投資效益 120

第三節(jié) 2018-2023年中國休閑食品連鎖投資風(fēng)險(xiǎn)分析 121

一、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 121
二、成本上升風(fēng)險(xiǎn) 121
三、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 121
四、市場拓展風(fēng)險(xiǎn) 122

第四節(jié) 2018-2023年中國休閑食品連鎖投資策略及建議 122

一、休閑食品連鎖市場策略分析 122
二、休閑食品連鎖營銷策略分析 123
三、提高休閑食品連鎖企業(yè)競爭力的策略 124

第八章休閑食品連鎖企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略 128

第一節(jié) 休閑食品連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃意義 128

一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 128
二、企業(yè)強(qiáng)做大做的需要 128
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 128

第二節(jié) 休閑食品連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 129

一、行業(yè)主要法律法規(guī)及政策 129
（一）國家產(chǎn)業(yè)政策 129
（二）主要法律法規(guī) 130
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 132
三、企業(yè)資源與能力 132
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 132

第三節(jié) 休閑食品連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 133

一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 133
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 133
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 134
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 134
五、營銷品牌戰(zhàn)略 134
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 136

第四節(jié) 休閑食品連鎖企業(yè)重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施 137

一、重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性分析 137
二、重點(diǎn)客戶的鑒別與確定分析 139
三、重點(diǎn)客戶的開發(fā)與培育分析 140
四、重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略要需解決的問題 144
五、重點(diǎn)客戶的市場營銷策略分析 150

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