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內(nèi)容概括

面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區(qū)的主食。

2018年全國小麥播種面積為2426.6萬公頃；全國小麥單位產(chǎn)量為5416.61公斤/公頃；2018年全國小麥產(chǎn)量13144萬噸。

縱觀國內(nèi)面粉市場，行業(yè)整體處于供過于求的狀態(tài)，近年來國內(nèi)面粉企業(yè)競爭日趨激烈，2018年受上游小麥產(chǎn)量下降影響及國內(nèi)去庫存進(jìn)程進(jìn)一步加快，我國小麥粉產(chǎn)量從2016年的15265萬噸下降至8875萬噸。

根據(jù)中國糧油信息網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2018年小麥產(chǎn)量區(qū)域分布看，產(chǎn)量超過2000萬噸的省份只有河南；產(chǎn)量在1000-2000萬噸的省份有三個：山東、安徽和河北；產(chǎn)量在100-1000萬噸的省份有7個：新疆、福建、四川、江蘇、陜西、湖北、廣東；產(chǎn)量在0-100萬噸以下的省份，共有13個，剩下的省份為沒有種植小麥的省份。面粉企業(yè)的加工分布也基本按照小麥生產(chǎn)區(qū)域分布。

從行業(yè)內(nèi)部來看，現(xiàn)階段中國面粉行業(yè)的三大巨頭的五得利面粉集團(tuán)、益海嘉里面粉集團(tuán)、中糧集團(tuán)的日加工能力分別為：五得利面粉集團(tuán)4.49萬噸，益海嘉里面粉集團(tuán)1.7萬噸，中糧集團(tuán)1.2萬噸。三大巨頭的加工量約占全國面粉總加工量的30%。

隨著人們生活水平的改善，對肉蛋奶、蔬菜和水果等需求的增加在一定程度上替代了小麥粉的消費(fèi)，近年來我國面粉消費(fèi)量呈現(xiàn)下降趨勢。據(jù)糧食金融部發(fā)布的《中國糧食行業(yè)研究報(bào)告》，年人均面粉消費(fèi)量由2012年的約0.07噸/人下降至2018年的約0.06噸/人，據(jù)此測算2018年中國小麥粉消費(fèi)量為7736萬噸，同比下降-1.69%。

報(bào)告目錄

第一章面粉行業(yè)的相關(guān)概述

第一節(jié) 面粉的定義及分類

一、面粉的定義
二、面粉的分類

第二節(jié) 面粉行業(yè)的發(fā)展特征

第二章中國面粉行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

一、中國GDP增長情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析
三、社會固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會消費(fèi)品零售總額
五、全國居民收入增長分析
六、居民消費(fèi)價格變化分析
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析

第二節(jié) 中國面粉行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析

第三節(jié) 中國面粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第四節(jié) 中國糧食行業(yè)總體現(xiàn)狀分析

一、中國糧食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、中國糧食市場供需分析
三、中國糧食市場流通分析
四、中國糧食市場價格分析

第五節(jié) 中國面粉行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析

一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、科技環(huán)境分析
五、生態(tài)環(huán)境分析
六、中國城鎮(zhèn)化率

第三章世界面粉行業(yè)的發(fā)展動態(tài)分析

第一節(jié) 世界面粉工業(yè)發(fā)展概況

第二節(jié) 全球小麥行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

第三節(jié) 全球面粉供需狀況分析

第四節(jié) 世界主要國家面粉行業(yè)發(fā)展動態(tài)

第四章中國面粉行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀綜述

第一節(jié) 中國面粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

第二節(jié) 中國面粉工業(yè)與世界發(fā)達(dá)國家的差距

第三節(jié) 中國面粉加工機(jī)械的發(fā)展

第四節(jié) 中國面粉行業(yè)發(fā)展的問題及對策

第五節(jié) 中國面粉企業(yè)發(fā)展策略

第五章中國面粉制品行業(yè)的發(fā)展分析

第一節(jié) 中國面粉制品的發(fā)展概況

一、中國面粉制品的發(fā)展及其文化內(nèi)涵
二、中國面粉制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國面粉制品工業(yè)化的對策分析

第二節(jié) 中國及主要省份方便面產(chǎn)量分析

一、中國方便面產(chǎn)量分析
二、中國主要省份方便面產(chǎn)量分析

第三節(jié) 中國及主要省份速凍米面食品產(chǎn)量分析

一、中國速凍米面食品產(chǎn)量分析
二、中國主要省份速凍米面食品產(chǎn)量分析

第四節(jié) 中國烘焙食品市場規(guī)模分析

一、中國烘焙食品零售量分析
二、中國烘焙食品零售額分析

第五節(jié) 中國面包市場規(guī)模分析

一、中國面包零售量分析
二、中國面包零售額分析

第六節(jié) 中國蛋糕市場規(guī)模分析

一、中國蛋糕零售量分析
二、中國蛋糕零售額分析

第七節(jié) 中國甜點(diǎn)市場規(guī)模分析

一、中國甜點(diǎn)零售量分析
二、中國甜點(diǎn)零售額分析

第六章中國面粉原料市場分析

第一節(jié) 小麥行業(yè)發(fā)展概況

第二節(jié) 小麥?zhǔn)袌龇治?/span>

一、小麥供需分析
二、中國小麥種植面積情況
三、中國小麥產(chǎn)量情況分析
四、中國小麥進(jìn)口情況分析

第三節(jié) 中國小麥?zhǔn)袌鰞r格分析

第四節(jié) 中國優(yōu)質(zhì)小麥的發(fā)展

第五節(jié) 小麥?zhǔn)袌鲂蝿菡雇?/span>

第七章中國面粉行業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 中國面粉產(chǎn)量狀況

一、中國面粉產(chǎn)量總體情況
二、中國面粉區(qū)域產(chǎn)量分析

第二節(jié) 中國面粉消費(fèi)情況

第三節(jié) 中國面粉進(jìn)出口分析

一、中國面粉進(jìn)口分析
（一）面粉進(jìn)口數(shù)量情況
（二）面粉進(jìn)口金額情況
（三）面粉進(jìn)口來源分析
（四）面粉進(jìn)口均價分析
二、面粉出口分析
（一）面粉出口數(shù)量情況
（二）面粉出口金額情況
（三）面粉出口流向分析
（四）面粉出口均價分析

第八章中國主要地區(qū)面粉行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 河南省

一、河南小麥種植面積
二、河南小麥產(chǎn)量情況
三、河南面粉產(chǎn)量情況
四、河南面粉產(chǎn)業(yè)動態(tài)

第二節(jié) 河北省

一、河北小麥種植面積
二、河北小麥產(chǎn)量情況
三、河北面粉產(chǎn)量情況
四、河北面粉產(chǎn)業(yè)動態(tài)

第三節(jié) 山東省

一、山東小麥種植面積
二、山東小麥產(chǎn)量情況
三、山東面粉產(chǎn)量情況
四、山東面粉產(chǎn)業(yè)動態(tài)

第四節(jié) 安徽省

一、安徽小麥種植面積
二、安徽小麥產(chǎn)量情況
三、安徽面粉產(chǎn)量情況
四、安徽面粉產(chǎn)業(yè)動態(tài)

第九章中國面粉加工企業(yè)運(yùn)行關(guān)鍵性財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析

第二節(jié) 山東環(huán)豐食品股份有限公司

第三節(jié) 河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
六、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略

第四節(jié) 五得利面粉集團(tuán)有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第五節(jié) 發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第十章中國面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢與前景

第一節(jié) 中國面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢

第二節(jié) 中國面粉企業(yè)的發(fā)展趨勢

第三節(jié) 中國制粉業(yè)技術(shù)裝備的發(fā)展趨勢

第四節(jié) 中國面粉行業(yè)發(fā)展預(yù)測

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