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碳酸飲料銷(xiāo)量萎縮

20世紀(jì)可以說(shuō)是屬于碳酸飲料的世紀(jì)，碳酸飲料風(fēng)靡全球，在某種程度上來(lái)說(shuō)更是代表了一種文化。但是隨著飲料行業(yè)更多健康飲品的出現(xiàn)以及消費(fèi)升級(jí)的大背景下，碳酸飲料已經(jīng)逐漸被替代，所有的碳酸飲料都正在經(jīng)歷全球范圍內(nèi)的銷(xiāo)量下滑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)碳酸軟飲料銷(xiāo)量連續(xù)11年下跌，中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)也不容樂(lè)觀。

2014年中國(guó)碳酸飲料銷(xiāo)量達(dá)到巔峰，逼近1800萬(wàn)噸，此后碳酸飲料開(kāi)始走下坡路，銷(xiāo)量持續(xù)下滑，2016年碳酸飲料銷(xiāo)量跌至1739萬(wàn)噸。2017年我國(guó)碳酸飲料銷(xiāo)量為1716萬(wàn)噸，2018年碳酸飲料銷(xiāo)量總體將會(huì)繼續(xù)下滑，預(yù)計(jì)全年銷(xiāo)量將跌至1700萬(wàn)噸以下。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)

2019年碳酸飲料行業(yè)發(fā)展前景

消費(fèi)升級(jí)，碳酸飲料高糖高熱量讓許多追求健康的消費(fèi)者望而卻步，果汁、粗糧飲品、醋飲料等主打“健康概念”的產(chǎn)品成為飲料市場(chǎng)新寵。面對(duì)內(nèi)憂外患，碳酸飲料市場(chǎng)的萎縮持續(xù)加劇。

最近幾年，碳酸飲料行業(yè)消費(fèi)呈現(xiàn)疲軟態(tài)勢(shì)，行業(yè)“巨頭”首當(dāng)其沖，于是飲料企業(yè)為扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)下滑之勢(shì)便采取了漲價(jià)策略。但目前來(lái)看，這一措施并不能完全扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)。行業(yè)大勢(shì)下行之下，企業(yè)或許只有走創(chuàng)新融合之道，才能“突圍”成功。2018年可口可樂(lè)收購(gòu)咖世家深入布局咖啡市場(chǎng)，希冀在咖啡市場(chǎng)開(kāi)辟一片新天地。

2019年碳酸飲料行業(yè)會(huì)回暖嗎？碳酸飲料行業(yè)路在何方？健康多元或許是"突圍"方向。早已退市的重慶本土碳酸飲料天府可樂(lè)于2016年再度復(fù)出，在主打“健康”“草本”概念的同時(shí)還進(jìn)行了口味創(chuàng)新，并陸續(xù)開(kāi)發(fā)了包括蘇打水、鹽汽水在內(nèi)的一系列標(biāo)榜“健康”的飲品。

此外，營(yíng)銷(xiāo)也是碳酸飲料行業(yè)不錯(cuò)忽視的法寶。隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的巨變，飲料行業(yè)也進(jìn)入了后營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代。以往銷(xiāo)售部是公司的龍頭部門(mén)，市場(chǎng)部承載的業(yè)績(jī)擔(dān)當(dāng)大概只能占20%；但在后營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代，市場(chǎng)部的消費(fèi)者研究功能及新產(chǎn)品上市策劃的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)突顯出來(lái)，市場(chǎng)部的業(yè)績(jī)擔(dān)當(dāng)可能上升到65%，而銷(xiāo)售只占到35%。誰(shuí)能在終端露臉多，誰(shuí)能在更多終端出現(xiàn)。誰(shuí)能搭架互聯(lián)網(wǎng)和粉絲鏈，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)成為下一個(gè)大單品。

更多內(nèi)容請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)碳酸飲料行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》。