三、中游分析
1.調味品市場規(guī)模
調味品在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用，是人們日常生活中必不可少的產品。近年來，隨著居民收入水平的提高，消費者更加關注自身的飲食起居和生活品質，我國調味品行業(yè)由此取得了突破性的發(fā)展，市場規(guī)模逐年增長。中商產業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國調味品行業(yè)發(fā)展分析與前景趨勢研究報告》顯示，2022年中國調味品行業(yè)市場規(guī)模達5133億元，同比增長11.7%。中商產業(yè)研究院分析師預測，2023年我國調味品市場規(guī)模將達5925億元，2024年將增至6759億元。
數(shù)據(jù)來源：中商產業(yè)研究院整理
2.調味品市場結構
醬油在傳統(tǒng)調味品行業(yè)諸多品類中占據(jù)著主導地位。數(shù)據(jù)顯示，我國調味品行業(yè)零售額中醬油醋類占比高達62.6%。其次分別為湯料調味劑、辣椒醬、蠔油、腌制品、濕/烹調味品、味精，占比分別為6.9%、5.9%、5.0%、5.0%、4.2%、3.9%。
數(shù)據(jù)來源：中商產業(yè)研究院整理
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